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GB 23242-2009是一项针对食品加工机械中食物切碎机和搅拌机的安全与卫生制定的国家标准。该标准旨在确保此类设备在设计、制造、使用及维护过程中的安全性与卫生性，保护消费者健康，防止食品污染。具体要点包括：
基本要求：规定了食物切碎机和搅拌机应符合的通用安全要求，如机械强度、电气安全、防火防爆以及操作人员的安全防护措施。
材料与结构：要求制造食物切碎机和搅拌机的材料需无毒、耐腐蚀、易清洁，不得对食品造成污染。同时，设备结构设计需便于清洗消毒，减少卫生死角。
操作安全：强调设备应配备必要的安全装置，如紧急停机按钮、防护罩等，以防止操作过程中发生意外伤害。还需提供清晰的操作指示和警告标识，确保用户正确安全使用。
电气安全：规定了电气部件应满足的相关电气安全标准，包括绝缘性能、接地要求及漏电保护措施，以防触电风险。
卫生要求：详细说明了设备在设计时应考虑的卫生因素，确保机器在使用后易于拆卸、清洗和重新组装，避免细菌滋生和交叉污染。
噪音控制：要求设备运行时产生的噪音水平应符合国家有关噪声控制的规定，保障操作环境的舒适度。
标志与说明：要求产品上应有永久性标志，包括制造商信息、型号规格、额定功率、生产日期等，并提供详细的使用说明书，包含安全操作指南和维护保养说明。
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４．４机器设计时忽略人类工效学原则而产生的风险!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!５
附录Ａ（规范性附录）食物切碎机和搅拌机的噪声测试规范（准确度２级）!!!!!!!!!!１１
附录Ｂ（规范性附录）确保食物切碎机和搅拌机可清洁性的设计原则!!!!!!!!!!!!１３
附录Ｃ（资料性附录）与食物切碎机可移动盖板连接的联锁装置!!!!!!!!!!!!!!２７
本标准的第１章、第２章、第３章、附录Ａ、附录Ｃ为推荐性的，其余为强制性的。
本标准修改采用ＥＮ１２８５２：２００１《食品加工机械食物切碎机和搅拌机安全和卫生要求》英
———按ＧＢ／Ｔ１．１规定的标准格式要求，将引用的有关国际、国外标准改为相应的国家标准；将
ＥＮ１２８５２：２００１第１章“范围”中将风险评估内容移到第４章，将使用信息的内容移到第７章；
———本标准５．２条将ＥＮ１２８５２：２００１中５．２条内容改成“食物切碎机和搅拌机应符合ＧＢ４７０６．１
本标准起草单位：浙江工商大学、北京市服务机械研究所、广东恒联食品机械有限公司、杭州艾博机
本标准主要起草人：傅玉颖、刘旭、肖如、刘洪伟、王玉波、李继萍、刘红涛、韩青荣、尚卫东。
本标准包括对食品卫生的安全和风险的要求，并可作为ＧＢ２２７４７—２００８等机械设计标准的补充。
———Ａ类标准（基础安全标准），给出适用于所有机械的基本概念、设计原则和特征。
———Ｂ类标准（通用安全标准），涉及机械的一种安全特征或使用范围较宽的一类安全防护装置：
ｂ）Ｂ２类，安全装置（如双手操纵装置、联锁装置、压敏装置、防护装置）标准。
———Ｃ类标准（机器安全标准），对一种特定的机器或一组机器规定出详细的安全要求的标准。
当本标准的规定不同于那些已颁布的Ａ类或Ｂ类标准时，对于那些已经按照Ｃ类标准设计和制造
本标准适用于在加工食品时带有固定料桶的食物切碎机和搅拌器，料桶的容量≤１５０Ｌ。
本标准涵盖的机器应能对大量成品和原料进行如切碎、搅拌、混合、搅打等不同类型的操作，主要用
———专用于食品工业加工的机器（如：宠物食品、罐头工业、工业肉食加工）。
专门用来混合液体，带有一个叶轮，通常从上部驱动且被称作混合器的小型机器不包含在内。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
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